اولین و بزرگ‌ترین هتلی که کاملا از یخ و برف ساخته شده و به آن "Ice hotel" گفته می‌شود، در سال 1990 تأسیس شد.

هتل یخی در روستای جوکاسجاروی در 200 کیلومتری دایره مدار قطب شمال در سوئد ساخته شده و به محض افتتاح به قطب گردشگری این کشور تبدیل شد.

معماری این هتل برگرفته از شیوه ساخت مجسمه‌های یخی در ژاپن و به کمک دو مجسمه‌ساز حرفه‌ای یخ انجام شده است.

دمای این هتل یخی حدود 5- سانتی‌گراد است؛ 100 اتاق‌خواب‌، راه‌پله یخی، فضای بازی، سالن نشیمن و یک کلیسای کوچک برای زوج‌های جوانی که مایل هستند مراسم ازدواجشان را در آنجا برگزار کنند، از مکان‌هایی‌ست که این هتل را تشکیل داده است.

عمده‌ی یخ‌های این هتل از رودخانه یخ‌زده Torne برداشت شده و برای ساخت سالن اصلی هتل یخی از 990 تن یخ و 3000 تن برف استفاده شده است.